Vegetarisk lasagne
Ingredienser
- 2 morötter
- 2 gula lökar
- 1 purjolök
- 1 bit rotselleri
- 2 msk olivolja
- 1 pkt djupfryst blandning ärter majs och paprika, 250 g
- 1 burk passerade eller krossade tomater 400 g
- 4 msk tomatpuré
- 4 dl vatten
- 2 tsk salt
- 2 tsk oregano eller timjan
- 1/2-1 tsk peppar
- 12-16 lasagneplattor
- 300-350 g ost av grevétyp eller lagrad ost
Instruktioner
- Skala och strimla eller riv morötter, lök, purjolök och selleri. Fräs alltsammans i oljan, 5-8 min.
- Tillsätt ärt-, majs- och paprikablandningen och rör om väl.
- Blanda i tomat, tomatpuré, vatten, salt och kryddor.
- Låt puttra under lock ca 20 min till lagom simmig sås. Späd om så behövs med ytterigare lite vatten. (Lasagneplattor absorberar mycket vätska j gräddningen.)
- Varva sås, lasagneplattor och hyvlad ost i 3-4 lager i , en smord ugnssäker form.
- Grädda i nedre delen av ugnen, 225°, ca 45 min. Täck ev med folie på slutet, om ytan ser ut att bli för mörk.
