Vegetarisk fetaostpaj
Ingredienser
Pajdeg
- 200 g smör
- 4 dl vetemjöl
- 3 msk vatten
Fyllning
- 200 g fetaost
- 2 st gula lökar
- 2 st röd paprika
- 1 st grön paprika
- 200 g färska champinjoner
- 2 dl riven ost
- 3 st vitlöksklyftor
- 4 dl cremé fraiche
- 1 st ägg
- peppar
- salt
Instruktioner
Pajdeg
- Blanda ihop pajdegen och låt den ligga svalt i minst 30 minuter.
- Tryck ut degen i en ugnsform (en pajform blir för liten).
- Förgrädda pajskalet i 5 - 10 minuter i 225 grader.
Fyllning
- Hacka löken och paprikan (löken kan du försteka lite om du vill) och lägg hacket i skalet.
- Skär champinjonerna i mindre bitar och stek dem tills vattnet försvunnit. Lägg dem sedan över löken och paprikan.
- Hacka fetaosten och lägg den överst.
- Strö den rivna osten över.
- Vispa ihop (för hand) cremé fraiche, ägg, vitlök och kryddor och häll över fyllningen.
- Grädda pajen i 30 minuter i 225 grader.
- Låt den gärna stå en stund i eftervärmen.
- Servera med en sallad.
