Torsk med mexikansk paprikasås

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 500 g torskfilé
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk
  • 1/2 dl mjöl
  • Smör att steka i

Sås

  • 2 msk olja
  • 1 grön paprika
  • 1 grön chili
  • 1 liten gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 1/2 dl grönsaksbuljong
  • 1/2 dl crème fraiche

Instruktioner
 

  • Gnid in torskfilén med salt och socker, låt den ligga framme medan såsen kokas.

Sås

  • Skölj, kärna ur och skär paprika och chili i mindre bitar.
  • Skala och hacka lök och vitlök.
  • Fräs paprika, chili, lök och vitlök i olja i en kastrull.
  • Häll över buljongen och låt koka under lock i ca 5 minuter.
  • Mixa såsen slät med mixerstav eller i matberedare.
  • Rör i crème fraiche och salta efter smak.

Färdigställ torsken

  • Vänd torskfiléerna i mjölet.
  • Stek dem i smör i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.
  • Servera med ris och sallad.

Similar Posts