Kronärtskockssoppa

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 1 gul lök
  • 1 burk kronärtskockshjärtan ca 400 g
  • smör
  • 5 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl mellangrädde
  • 1 dl riven ost
  • 1 krm salt
  • 1/2 krm vitpeppar
  • 1 msk sherry Valfritt

Instruktioner
 

  • Skala och hacka löken.
  • Dela kronärtskockshjärtanen i bitar.
  • Fräs löken i smör i en kastrull. Lägg i ronärtskockor och häll på buljong.
  • Koka soppan ca 2 min. Ta undan några kronärtskocksbitar till garnering och mixa resten med hälften av buljongen till slät konsistens.
  • Häll tillbaka i kastrullen med resten av buljongen och rör i grädden.
  • Koka upp soppan och smaksätt med ost, salt, peppar och ev. sherry.
  • Nu får inte soppan koka mer.
  • Garnera och servera med varmt bröd, gärna med vitlökssmör.

Similar Posts