Grönsakssoppa – snabbt och lätt
Ingredienser
- 1 skalad potatis
- 12-15 dl grönsaksbuljong
- 1 paprika grovt hackad
- 1 flådd tomat grovt hackad
- 1 purjolök skivad
- 1 msk dragon
- ev salt och peppar
- persilja
Instruktioner
- Skala och skiva potatisen tunt. Koka den i grönsaksbuljongen tillsammans
- med grovt hackad paprika, purjolökoch flådd hackad tomat. Koka tills potatisen är alldeles mjuk. Smaka av.
- Kör alltsammans i mixer. Soppan ska inte vara tjock.
- Om man vill kosta på lite grädde och en eller annan räka får man på detta enkla sätt en riktigt fin soppa
- Strö över hackad persilja vid servering.
