Orientalisk Soppa
God vegetarisk soppa med orientaliska smaker
Ingredienser
- 2 gula lökar
- 4 st vitlöksklyftor
- 1 squash
- 3 morötter
- 1 gul/röd eller grön paprika
- 4-5 potatisar
- 3 dl röda linser
- 2 burkar kossade tomater
Kryddor:
- 2 st hönsbuljongtärningar
- Spiskummin
- Chilli kan eventuellt uteslutas
- ingefära helst färsk
- tabasco
- färsk bladpersilja
Instruktioner
- Stek lök och vitlöken tillsammans i en stor kastrull(ca 5 liter)mjuka.
- Skiva alla grönsaker, och skölj linserna, blanda sedan allt ned i löken med buljongtärninarna och alla kryddor utom bladpersiljan. Häll sedan i vatten och koka grönsakerna mjuka och linserna mosiga.
- Häll därefter i dem krossade tomaterna och den hackade bladpersiljan.
- Koka ytterligare en liten stund (ca 5 min).
- Servera med smörgås och gärna en klick turkisk yoghurt eller gräddfil.
Fotnot
ps:Ställ gärna fram tabasco och sal& peppar till.
