Afrikansk soppa
Ingredienser
- 1 st gul lök
- 1 st stjälk selleri
- 1 st zuccini
- 6 st små potatisar
- 2 msk olja
- 1 liter vatten
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 1 burk hela tomater 400 g
- 1 tsk salt
- 1 tsk gurkmeja
- ½ tsk timjan
- ½ tsk kummin
- ½ tsk kanel
- ½ tsk chilipeppar
- 1 burk kidneybönor 400 g
Instruktioner
- Skala och hacka lök. Strimla selleri och zuccini. Skala potatisen och skär i bitar.
- Värm olja i en stor gryta.
- Fräs alla grönsaker under några minuter.
- Häll på vatten, buljongtärningar och hela tomater. Krydda med salt, gurkmeja, timjan, kummin, kanel och chilipeppar.
- Tillsätt bönorna och låt koka ca 10 minuter.