Ris | Vegetarisk

Mexikanskt ris

0 from 0 votes
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 2 gula lökar
  • 2 msk olja
  • 3 dl råris
  • 7 dl vatten
  • 1 grönsaks-buljongtärning
  • 2 tsk mexikansk kryddblandning
  • 1 brk hackad grön chili
  • 3-4 dl majskorn från burk eller frysta
  • 3-4 dl kokta bönor t ex svarta, bruna eller röda
  • hackad persilja

Instruktioner
 

  • Skala lökarna, halvera, och hacka dem grovt.
  • Fräs löken i oljan i en gryta någon minut, tillsätt ris, vatten, buljongtärning och mexikanska kryddor.
  • Koka riset mjukt på svag värme under lock i ca 40 min.
  • Tillsätt grön chili, majs och bönor och låt riset stå på värmen tills allt är hett.
  • Strö persilja över.
  • Servera riset med citronklyftor till stekt eller grilla fisk, kyckling eller ungnötslever. Eller till gratinerad broccoli och grönsaker

Similar Posts