Svampgratinerad blomkål
Snabbt, lättlagat och väldigt gott.
Ingredienser
- 5 hg Blomkål
- Flingsalt
- Smör att steka i
- 2 hg Färska champinjoner
- 2 tsk Vetemjöl
- 2 dl Grädde
- 1 dl Mjölk
- 1 tsk Grönsaksfond
- Svartpeppar
- 2 dl Riven västerbottenost eller annan smakrik ost
Instruktioner
- Sätt ugnen på 250°.
- Dela blomkålen i buketter och koka i lättsaltat vatten i ca 2 minuter.
- Häll av vattnet och lägg blomkålen i en ugnsfast form. Strö över lite flingsalt.
- Skär svampen i bitar och stek i smör.
- Strö mjölet över svampen och rör om. Tillsätt grädde, mjölk och fond.
- Låt puttra ett par minuter och smaka av med svartpeppar.
- Häll såsen över blomkålen och toppa med osten.
- Gratinera i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills det fått fin färg.