Latinamerikanskt bönris

No ratings yet
Räcker till 4 pers

Ingredienser
  

  • 2 dl långkornigt ris
  • 1 burk röda bönor 400 g
  • 1 burk tomater 400 g
  • 5 stjälkar blekselleri
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 tärning grönsaksbuljong
  • 3 msk burkad jalapenopeppar
  • 3 msk hackad persilja eller färsk koriander
  • rostad lök2 5 dl vatten
  • salt

Instruktioner
 

  • Skala och hacka löken och vitlöken.Skölj, ansa och skiva sellerin.
  • Hacka persiljan/koriandern och jalapenopepparen
  • Spola av bönorna med kallt vatten för att få bort burksmaken.
  • Koka en buljong på vattnet och den halva tärningen.
  • Fräs löken, vitlöken, sellerin och jalapenopepparen i oljan i en stor kastrull eller gryta. Det ska inte bli brynt bara mjukna.
  • Häll riset i grytan, rör om och fräs någon minut
  • Häll i buljongen och tomaterna och sjud tills riset är klart. Det tar ungefär 20 minuter.
  • Häll i bönorna, rör om och fortsätt sjuda någon minut så att de blir varma.
  • Smaka av med salt.
  • Strö över persiljan/koriander

Fotnot

Variant Lägg i strimlad skinka eller tonfisk tillsammans med bönorna om du vill bygga på med kött .Tips Inlagd jalapenopeppar brukar finnas bland nacho-chipse och de andra -mex-grejornai affären. Andra chilivarianter går också bra, hackad färsk, som sås på flaska eller kryddpulver. Kom bara ihåg att testa hettan - chili kan variera väldigt i styrka - innan du börjar krydda. Du kan naturligtvis koka torkade bönor i stället för att använda burkade. Blanda gärna vita, röda och svarta.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating