Chèvreöverbakade rödbetor

No ratings yet
Räcker till 4 pers
Ugnsvärme: 225°C

Ingredienser
  

  • 1 kg Rödbetor
  • 400 g Chèvre
  • 150 g Pinjenötter
  • Honung flytande
  • Olivolja
  • Flingsalt

Tillbehör:

  • 2 huvud Rucolasallat

Instruktioner
 

  • Koka rödbetorna med skalet på i saltat vatten på medelvärme i ca 25 min. Stick en gaffel i en rödbeta, om den trillar av är de klara. Koka de stora något längre.
  • Lägg rödbetorna att svalna i kallt vatten. Skrapa av skalet och skär dem i tunna skivor. Lägg skivorna i en smord ugnsform.
  • Sätt ugnen på 225°C.
  • Ringla olivolja över rödbetorna och strö över fingersalt. Smula över chèvre och ringla över rikligt med honung. Avsluta med ett lager av pinjenötter.
  • Ställ in formen högt upp i ugnen och låt grädda tills osten har smält och pinjenötterna har fått en fin gyllenbrun färg (tar ca 10 min).
  • Tag ut och servera rödbetorna tillsammans med rucolasallad.

Similar Posts