Smördegsknyten med spenat
Ingredienser
- 2 kylda färdigkavlade, rektangulära smördegsplattor
- 1 finhackad rödlök ca 100 g
- 2 msk olivolja
- 1 pkt 250 g, fryst bladspenat
- 2 krm salt
- 2 dl creme fraiche
- 1 dl kesella gourmet
- 1 ½ tsk dijonsenap
- 2 krm salt
- 1 krm nymald svartpeppar
- 2 tsk färsk finhackad timjan
- eller 2 krm torkad
Till pensling;:
- ½ dl jungfruolivolja
- 2 msk sesamfrön
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°.
- Låt lök och olja fräsa tillsammans på ganska svag värme tills löken är genomskinlig.
- Tina spenaten separat på svag värme, pressa ur all vätska, hacka den grovt,salta och låt kallna tillsammans med löken.
- Blanda försiktigt creme fraiche, kesella, senap, salt, peppar och timjan.
- Rulla ut smördegen på det bakplåtspapper den ligger invirad i. Sporra ut 8 lika stora fyrkanter på varje smördegsplatta.
- Fördela spenat/lök och creme fraiche på varje. Lyft upp smördegshörnen, kläm ihop alla kanter och snurra till sist ihop toppen.
- Pensla knytena med olivolja och strö på sesamfrön.
- Grädda mitt i ugnen 20- 25 min till ljus vacker färg.
- Knytena är goda nygräddade men går också att
