Terrine på getost med tomat och ruccola

No ratings yet
Portioner 12 pers

Ingredienser
 

  • 500 g getost
  • 1 burk kesella gourmet (250 g)
  • ½-1 dl gräddmjölk
  • 75 g soltorkade tomater i olja
  • ½ kruka ruccolasallad
  • Beredning:
  • avlång eller rund terrineform ca 0 (75 liter)
  • Servering:
  • 1 msk balsamvinäger
  • 3 msk olivolja
  • ett tag på pepparkvarn
  • rädisor
  • ostkex (t ex Breton)

Instruktioner
 

  • Ta bort skalet på osten. Dela den i mindre bitar och lägg i matberedare monterad med kniven. Kör den hastigt finfördelad. Tillsätt kesellan och
  • blanda hastigt.
  • Späd med gräddmjölken och kör till fast, bredbar konsistens - mängden gräddmjölk beror lite på ostens mognadsgrad.
  • Hacka ruccolan grovt.
  • Låt tomaterna rinna av och finhacka dem, ev i matberedare.
  • Bred ut 1/3 av ostmassan i botten av formen.
  • Täck med ruccolan, tryck fast hacket i osten.
  • Bred på ytterligare 1/3 ost och fördela tomathacket ovanpå. Tryck till.
  • Avsluta med resten av osten, jämna till ytan.
  • Låt gärna stå och mogna täckt i kyl 1 dygn.
  • Rätten håller sig minst 2-3 dygn.
  • Servera terrinen med sås på olja, vinäger och peppar bredvid, rädisor och kex.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating