Hemlagad Ricottaost
Denna ricottaost smakar mycket bättre än den som köps i butik och är perfekt för hemlagade pastarätter!
Utrustning
- Durkslag
- Ostduk
Ingredienser
- 1 l lant/gammeldags mjölk
- 1,25 dl vispgrädde
- ¼ tesked salt
- 3 msk vitvinsvinäger eller citronjuice
Instruktioner
- Värm mjölk, grädde och salt på medelhög värme under omrörning i en tjockbottnad kastrull.
- Koka bara tills blandningen kokat upp.
- Ta bort kastrullen från värmen, tillsätt vinäger alt. citron och rör om.
- Låt blandningen vila i 30 minuter så att ostmassan hinner bilda sig.
- Klä en sil eller ett durkslag med 2 lager fuktig ostduk. Skeda försiktigt ner ricottablandningen i silen.
- Låt rinna av i 30-45 minuter.
Fotnot
Hemlagad ricottaost håller i upp till 3-4 dagar om den förvaras i en lufttät behållare i kylen.
