Smula kexen och blanda med det smälta smöret och 25 g av sockret. Tryck ut degen i en form (ca 15 cm i diameter). Låt stå i kylskåp i ca 15 min.

Riv apelsinskalen på ett rivjärn.

Smält 175 g av chokladen i en skål över vattenbad

Vispa grädden.

Vispa ihop ost, det mesta av apelsinskalen, socker och äggulor. (Spara lite av apelsinskalen till dekoration).

Vänd ned den varma chokladen och vispgrädden.

Vispa äggvitorna hårt och vänd ned dem i chokladblandningen.

Fördela chokladfyllningen över kexen och ställ i kylskåp i 1 timme, tills den är fast.

Mosa hallonen tillsammans med florsockret till en puré.

Riv resten av chokladen och skalet av apelsinen som dekoration.

Servera med hallonpurén.