Ananaskaka
Minns du äppelkakan där man hyvlade smör över smeten före gräddning? Den går lika bra att baka med ananas och kokos!
Ingredienser
- 1 brk ananasringar 5-6 st
- 2 ägg
- 3 dl strösocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 dl kokosflingor
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 75 g smör kallt
Garnering
- 0,5 dl kokosflingor
- 2 skivor ananas Gärna färsk
Instruktioner
- Låt ananasringarna rinna av.
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Blanda vetemjöl, kokos, bakpulver och vaniljsocker.
- Rör samman allt till en slät smet.
- Bred ut smeten i en smord ugnssäker form ca 24 cm i diameter.
- Fördela ananasringarna ovanpå. Hyvla över smöret med hjälp av en osthyvel.
- Gräddai nedre delen av ugnen i 35-40 min.
- Garnera med kokos och ananas som skurits i bitar.
- Servera gärna med lättvispad grädde.
