Thai Sweet Chili

No ratings yet
Räcker till 4 dl

Ingredienser
  

  • 250 g röda Chilifrukter
  • 4,5 dl vitvinsvinäger
  • 4,5 dl vatten
  • 4,5 dl rörsocker
  • 6 vitlöksklyftor finhackade
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk riven ingefära

Redning:

  • 1 msk majzena
  • 2 msk kallt vatten

Instruktioner
 

  • Ta på ett par handskar ( sådana där tunna engångshandskar som finns att köpa nästan överrallt. Inget måste, men en bra ide)
  • Dela och ta bort fröna från minst hälften av chilifrukterna, för en medium/het sås.
  • Låt alla fröna vara kvar till en riktigt eldig variant. För en mild sås, spara bara fröna från 1-2 chilin.
  • Hacka chilifrukterna, grovt om du tänker använda en stavmixer eller fint om du skippar den.
  • Skala och skiva vitlöksklyftorna
  • Riv ingefäran
  • Blanda alla ingredienser förutom majzenan i en gryta och låt koka upp.
  • Sänk värmen och låt sjuda i 30-45 minuter, eller tills blandningarna reducerats till hälften.
  • Med mixer:
  • Flytta kastrullen från plattan och låt svalna lite om du tänker köra med mixerstaven.
  • Mixa till önskad konsistens

Redning:

  • Blanda 1 msk majzena med 2 msk kallt vatten.
  • Rör ner redningen i blandningen och låt sjuda under omrörning ett par minuter tills det tjocknar.
  • Vill du har såsen tjockare, använd med majzena
  • Häll upp i rena burkar eller flaskor . Förvara i kylen.

Fotnot

Även om det fungerar jättebra med att köra med mixerstav/mixer så blir det snyggare sås om man skär manuellt.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating