Aprikoschutney
Gott till grillat fläskkött eller kyckling
Ingredienser
- 4 färska aprikoser
- 4 små plommon
- 2 schalottenlökar
- 1 msk socker
- ½ dl vitvinsvinäger
- ½ citron saften från
- ½ msk citronskal
- 1 dl vatten
- ½ dl russin
- 1 msk honung
- salt och peppar
Instruktioner
- Kärna ur aprikoserna och plommonen och dela dem i klyftor. Skiva löken tunt.
- Smält sockret i en kastrull. Lägg i aprikoserna, plommonen och löken och låt dem brynas i sockret ett par minuter.
- Häll i vinäger, citronsaft, citronskal och vatten och låt det koka till en bra konsistens (ca 5 -7 minuter).
- Blanda i russin och honung och smaksätt med salt och peppar och ev. lite mer citronsaft. |
