Rödvinssås
Klassisk rödvinssås. Mycket gott till nötkött
Ingredienser
- 2 msk hackad lök
- 1 msk + 2 msk smör
- 3 dl rödvin
- 2 dl kraftig köttbuljong
- 1 tsk fransk senap
- 1 tsk arrowrot
Instruktioner
- Fräs löken mjuk i en matsked smör utan att få färg. Häll på rödvin, koka ihop till hälften.
- Tillsätt buljong och senap och låt koka ett par minuter. Red av med arrowrot utrört i lite kallt vatten och koka upp. Smaka av med salt och peppar. Blanka av med två matskedar smör.
Fotnot
Såsen kan smaksättas med 1 -2 matskedar tomatpuré och kallas då choronsås.
