Tomat och balsammarinerade paprikor
Rostade, skalade och marinerade paprikor serverade med skivor eller tärningar avfetaost är ett vackert och gott inslag på en buffé.
Ingredienser
- 10 gula och röda paprikor
- 3 msk olivolja
- 1 ½ msk balsamvinäger
- 3 vitlöksklyftor
- ½ tsk salt
- 200 g fetaost gärna av getmjölk
- 25-30 svarta oliver
Instruktioner
- Sätt ugnen på högsta gradtal, sätt också på grill om det finns.
- Klyv paprikorna och ta ur kärnhusen.
- Pensla skalen med olja och grilla med skalsidan upp överst i ugnen tills skalet bubblar sig och blir svart.
- Ta ut och låt plåten vila täckt med en handduk tills paprikorna svalnat och lätt går att skala.
- Blanda olja, vinäger, fint hackad vitlök och salt till enmarinad.
- Skala och skär paprikorna i breda remsor.
- Blanda med marinaden och låt dra i rumstemperatur några timmar.
- Lägg skivad eller tärnad fetaost och svarta oliver över.