Frötosca
Fröblandningen görs efter tycke och smak. Det är den här jag gillar bäst
Ingredienser
- 2 ägg
- 1 ½ dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 75 g smör
- ¾ dl vispgrädde
- 1 ½ dl vetemjöl
- 1 dl mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm salt
Toscasmet:
- 25 g smör
- ½ dl ljus sirap
- ¾ dl grädde
- 50 g flagad mandel 1 påse á 50 g
- 1 dl strösocker
- ½ dl solrosfrön
- 1 dl pumpakärnor
- 1 dl hasselnötter hackade
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C.
- Vispa vaniljsocker, strösocker och ägg vitt och pösigt.
- Smält smöret och rör i vispgrädden, blanda det med äggsmeten.
- Blanda bakpulver, vetemjöl, mandelmjö och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
- Smörj och bröa, med mandelmjöl, en rund kakform med avtagbar kant.
- Sätt i kakan i ugnen och gör toscasmeten.
- Smält smör, sirap, grädde och strösocker i en kastrull och koka samman 5 minuter. Tillsätt flagad mandel och frön och låt koka upp.
- Häll toscan över kakan efter 25 minuter och grädda den i ytterligare 10 minuter.
Fotnot
Servera kakan som den är eller med lättvispad grädde eller med mjuk vaniljglass!
