Grahamsbullar med äpple
Det är gott om äpplen nu. Lägg några i brödbaket för extra smak.
Ingredienser
- 2 medelstora äpplen
- 50 g smör
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 2 tsk salt
- 2 tsk socker
- 3 dl grahamsmjöl + lite extra att doppa bullarna i
- 9 dl vetemjöl + lite till utbakning
Instruktioner
- Skala och kärna ur äpplena och skär dem i små tärningar.
- Smält matfettet och tillsätt mjölken, värm till 37°.
- Smula jästen i en degbunke och lös upp den med lite av degspadet.
- Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, äppeltärningar, grahamsmjölet och vetemjölet.
- Arbeta degen smidig. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek 30-40 minuter.
- Baka ut degen till 20 bullar som doppas i grahamsmjöl och lägges på bakpappersklädd plåt.
- Låt jäsa till knappt dubbel storlek.
- Grädda mitt i ugnen i 225° ugnsvärme 12-14 min.
- Låt kallna under bakduk på galler.
