Gräddig färskost à la Provence

No ratings yet
Räcker till 5 dl

Ingredienser
  

  • 1 l filmjölk
  • 1½-2 dl vispgrädde
  • ½-1 tsk salt

Förslag på smaksättningar:

  • 1-2 tsk vitlökspulver
  • 1 kruka färsk gräslök finskuren
  • ½ liten burk champinjoner väl avrunnen och finhackad
  • 15-20 st skalade räkor väl avrunna och finhackade

Instruktioner
 

  • Häll filmjölk och grädde i en gryta. Värm under omrörning till cirka 45º.
  • Slå vätskan i en silduk eller kaffefilter och låt stå och rinna av i cirka 4 timmar.
  • Lägg ostmassan i en skål och blanda ner salt och smaktillsats med en gaffel. Forma runda ostar eller lägg i en burk och kyl.
  • Vasslen (det som runnit av) är utmärkt att använda som degvätska till syrliga eller mörka bröd

Similar Posts