Hallon- och kardemummapaj

En smaskig paj som också går att fylla med till exempel blåbär eller äpple. Pajskalet kan förberedas 1–2 dagar i förväg. Pajen behöver inte kylförvaras.
No ratings yet
Räcker till 10 port

Ingredienser
  

Pajskal:

  • 100 g smör
  • 3 dl vetemjöl 150 g
  • 1 dl florsocker 50 g
  • 1 ägg

Fyllning:

  • 400 g mandelmassa
  • 200 g smör
  • 5 ägg
  • 200 g hallon

Strössel:

  • 100 g mandelmassa
  • 100 g smör
  • 1 dl socker 100 g
  • 3 dl vetemjöl 150 g
  • 1 msk malen kardemumma

Instruktioner
 

Pajskal:

  • Ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt. Blanda alla ingredienser till en deg, ju mindre du knådar degen desto bättre blir pajskalet. Tryck ut degen lagom tjockt i formen.

Fyllning:

  • Ställ fram smör och ägg så att de blir rumsvarma, annars är det lätt att fyllningen skär sig. Om det ändå händer kan du värma den lite, gärna i mikron, och därefter fortsätta röra i den. Då brukar den gå ihop.
  • Riv mandelmassan och rör ihop med smöret till en smidig deg, tillsätt äggen ett i taget och låt det bli en slät blandning.

Strössel:

  • Blanda ihop med hjälp av fingertopparna till en smulig blandning.

Montering:

  • Sätt ugnen på 150 °C. Fyll det ogräddade pajskalet med fyllning till hälften. Lägg över hallonen. Strö över strösslet och grädda i cirka 30 minuter.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating