Strassburgare med chokladtryffel

Insänt av : Bagarn
Kakor som smälter i munnen
No ratings yet
Räcker till 20 st
Ugnsvärme: 175°C

Ingredienser
  

Deg:

  • 250 g smör rumsvarmt
  • 1 dl florsocker
  • 2 msk vaniljsocker
  • 2 dl potatismjöl 150 g
  • 2 dl vetemjöl 120 g
  • 1 krm salt

Fyllning:

  • 150 g mörk choklad
  • 1 dl vispgrädde
  • ½ dl mjölk

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 175°C
  • Mät upp smör, florsocker och vaniljsocker i en matberedare och mixa ihop tills allt blir vitt och fluffigt. Det går även bra med en elvisp.
  • Tillsätt potatismjöl, vetemjöl och salt och mixa ihop till en deg.
  • Klicka ut runda kakor med jämna mellanrum på en plåt med bakplåtspapper. Kakorna kommer att flyta ut en del i ugnen.
  • Grädda kakorna mitt i ugnen i 10–12 min eller tills de fått lite färg. Låt dem svalna.

Fyllning:

  • Bryt chokladen i mindre biter.
  • Lägg den tillsammans med grädde och mjölk i en kastrull och låt det smälta ihop på svag värme.
  • Rör ihop till en slät och blank massa och dra kastrullen från plattan.
  • Häll upp den i en spritspåse och låt stelna i rumstemperatur i minst 4 tim eller ca 1 tim i kylen.
  • Bred chokladtryffel på undersidan av hälften av kakorna.
  • Lägg ihop dem med resten av kakorna.
  • Förvara svalt eller frys in för att ta fram vid nästa tillfälle.

Similar Posts