• Sätt ugnen på 175°C
• Mät upp smör, florsocker och vaniljsocker i en matberedare och mixa ihop tills allt blir vitt och fluffigt. Det går även bra med en elvisp.
• Tillsätt potatismjöl, vetemjöl och salt och mixa ihop till en deg.
• Klicka ut runda kakor med jämna mellanrum på en plåt med bakplåtspapper. Kakorna kommer att flyta ut en del i ugnen.
• Grädda kakorna mitt i ugnen i 10–12 min eller tills de fått lite färg. Låt dem svalna.

Fyllning:

• Bryt chokladen i mindre biter.
• Lägg den tillsammans med grädde och mjölk i en kastrull och låt det smälta ihop på svag värme.
• Rör ihop till en slät och blank massa och dra kastrullen från plattan.
• Häll upp den i en spritspåse och låt stelna i rumstemperatur i minst 4 tim eller ca 1 tim i kylen.
• Bred chokladtryffel på undersidan av hälften av kakorna.
• Lägg ihop dem med resten av kakorna.
• Förvara svalt eller frys in för att ta fram vid nästa tillfälle.