Pastasoppa
Insänt av : Anna
Förhindrar att skärmen släcks
- 200 g rimmat fläsk eller bogfläsk
- 2 gula lökar
- 3 morötter
- 1 msk smör
- 1 liter hönsbuljong
- 1 ½ dl pasta t ex skruvar
- 2-3 msk tomatpuré
- 2 tsk basilika
- 1 krm svartpeppar
- ½ dl färska örtkryddor t ex persilja
- 2 dl lätt crème fraiche
Skär fläsket i små tärningar. Skala lök och morötter och skär i små bitar.
Fräs fläsk och grönsaker i smör i en gryta. Häll på buljongen och låt det koka upp. Lägg i pastan och krydda med tomatpuré, basilika och peppar.
Låt soppan koka i ca 10 min. Rör ner örterna och 1 dl crème fraiche.
Servera soppan med en klick crème fraiche, gärna smaksatt med riven ost samt bröd.
