Nikkaluoktasoppa
Insänt av : Lilla jag
Förhindrar att skärmen släcks
- 500 g viltfärs alt. nötfärs
- 2 msk smör
- 2 köttbuljongtärningar
- 2 msk stark söt senap
- 2 msk tomatpuré
- 1 l vatten
- 1 lagerblad
- 1 purjolök ca 250g finskuren
- 350 g vitkål alt. spetskål finskuren
- 1 msk soja
- salt och svartpeppar efter smak
- 3 msk persilja hackad att toppa med
Bryn färsen i smöret i en gryta.
Tillsätt senap, tomatpuré och de smulade buljongtärningarna.
Häll i hälften av vattnet. Lägg i lagerblad, koka upp under omrörning och låt koka under lock i cirka 10 minuter.
Tillsätt vitkål och purjo samt resten av vattnet till önskad konsistens, koka upp och koka i 15–30 minuter, beroende på hur färsk kålen är.
Smaka av med soja, salt och peppar. Toppa med hackad persilja.
