Rabarber- och jordgubbssaft
Jordgubbar har inte så mycket syra, men blandade med rabarber blir saften mycket smakrik.
Ingredienser
- 3 liter jordgubbar
- 1 liter finskuren rabarber
- 8-10 dl vatten per liter avrunnen saft:
- 6 d l strösocker
- 1 tsk flytande Atamon
Instruktioner
- Lägg bär och rabarber i en syltgryta och slå på vattnet. Den mindre mängden vatten ger en mer koncentrerad saft.
- Koka under lock i ca 10 minuter eller tills bären avgivit sin saft.
- Slå upp bärmassan i ren silduk och låt saften självrinna tills duken känns torr.
- Mät saften och slå tillbaka den i den rengjorda grytan.
- Tillsätt sockret och koka saften i ca 10 minuter.
- Rör så att sockret löser sig.
- Ta grytan av värmen, skumma ytan väl och tillsätt konserveringsmedlet.
- Tappa saften het på väl rengjorda glasflaskor och förslut väl. Förvara i kyl eller sval.
