Caesarsallad med kycklingfilé

Insänt av : Kattis
No ratings yet
Skriv ut Spara
Räcker till 2 port

Ingredienser
 

  • 2 kycklingfiléer tinade eller färska
  • 2 msk smör + 2 msk hackad persilja
  • ½ msk soja- eller worcester-sås

Sallad:

  • 1 huvud romansallat
  • 1 huvud rucolasallat
  • 4 dl rostade brödkrutonger 8 skivor formfranska
  • 1 ½ dl riven parmesan- eller västerbottensost
  • 8 ansjovisfiléer eller sardeller

Dressing:

  • 2 ägg kokta 1 minut, kalla
  • ½ msk fransk senap
  • 1 tsk ansjovisspad
  • 4 msk olja
  • 1 msk mjölk

Instruktioner
 

  • Skär kycklingfiléerna i strimlor. Smält smöret i en mikrotålig form. Vänd ner persilja. Vänd köttstrimlorna i fettet. Täck.
  • Mikra på full effekt 3 minuter. Droppa soja över och låt värmeutjämna medan salladen blandas.
  • Gör dressingen före salladen: Knäck äggen i en mixer, skrapa ur skalen med en tesked. Tillsätt de andra ingredienserna och blanda hastigt tills dressingen går ihop och skummar.

Salladen:

  • Skölj, skaka av och riv sallaten. Blanda i en bunke med övriga ingredienser samt ljumma kycklingstrimlor på toppen.
  • Servera dressingen bredvid så att var och en kan blanda.

Similar Posts