Fina äppelkakan

Rolf Moberg
No ratings yet
Portioner 10 port

Ingredienser
 

  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 1 msk socker

Fyllning:

  • 5 syrliga äpplen
  • 2 dl vatten
  • 1 dl socker
  • ½ tsk kanel

Täcke:

  • 2 ägg
  • 1 dl socker
  • 50 g smör
  • 100 g mandelmassa

Instruktioner
 

  • Kör i matberedare, eller hacka med kniv, mjöl, smör och socker till en smågrynig massa. Tryck hastigt ihop till en deg.
  • Tryck ut degen i en smord pajform, cirka 25 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt formen stå kallt i 30 minuter.
  • Förgrädda pajskalet i 175°C ugnsvärme i cirka 10 minuter.
  • Skala äpplena till fyllningen och skär dem i klyftor. Koka dem mjuka i vatten med socker och låt dem rinna av ordentligt. Vet du säkert att du har en mjuk äppelsort så räcker det att rulla klyftorna i 2 msk socker.
  • Fyll formen med äppelklyftor och strö över kanel.
  • Vispa ägg och socker lätt. Blanda i smält smör och riven mandelmassa. Täck äpplena med smeten.
  • Grädda kakan i 175°C ugnsvärme i cirka 40 minuter. Lägg över en plåt om den får för mycket färg.
  •  Servera kakan ljummen, kanske med en klick grädde.

Anteckning

Ett av alla bidrag från Rolf Moberg, och som han särskilt rekommenderar.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating