Köttbullar
Massor av dom. Om man nu ändå ska stå där och rulla och steka, är det lika bra att göra många på en gång, så sätter jag barnen i arbete också, både till rullning och stekning (skaka pannan).
Ingredienser
- 1 kg köttfärs
- 500 g fläskfärs
- 3 ägg
- 1 dl mjölk
- 2 kokta rivna potatisar
- 1 dl skorpmjöl
- 2 msk salt
- 1 tsk vitpeppar
- 1 tsk svartpeppar
- 2 stora finhackade gula lökar
- smör och olja till stekning
Instruktioner
- Blanda ägg, mjölk, riven potatis, ströbröd och kryddor i en bunke.
- Låt stå och svälla en stund, 5-10 min..
- Blanda ner den finhackade löken och till sist köttfärsen. Blanda inte för länge när köttfärsen väl är i, då får den "köpta köttbullskonsistensen".
- Nu är det dags för barnen! Rulla köttbullar.. Vi brukar lägga upp dom på diskbänken i fina mönster.
- Hetta upp en stekpanna, helst av gjutjärn. Lägg i en klick smör och lite olja och låt det bli varmt.
- Lägg i köttbullarna i stekpannan, inte allför tätt, skaka om mellan varven.
- Stek köttbullarna ca 5 min under omskakning.
