Köttbullar och potatismos
Ingredienser
- 300 g nötfärs
- 200 g fläsk- eller kalvfärs
- 1 dl ströbröd
- 1 ½ dl mjölk
- ½ grädde
- 1 ägg
- 1 msk senap
- 2 tsk epiche riche finns att köpa på weben. www.brattberg.com
- ½ tsk lökpulver
- salt
- peppar
- en nypa socker
Potatispuré:
- 400 g potatis
- 1 dl mjölk
- smör går att utesluta
- salt
- peppar
- lingonsylt
Instruktioner
- Blötlägg ströbrödet 1,5 dl mjölk och 0,5 dl grädde . Blanda övriga ingredienser till färsen i en annan bunke.
- Blanda i det svällda ströbrödet efter 10 minuter. Rulla till små bollar. Stek i olja och smör.
Potatspuré:
- Skala och koka potatisen. Pressa den med en purépress.
- Värm mjölken och vispa ner den tillsammans med potatisen. Tillsätt eventuellt smör. Salta och peppra.
- Servera med lingonsylt.
Fotnot
Ett av många recept från Rolf Moberg
