Kycklingspett med rostad potatis- och tomatsallad

 

Kycklingspett med rostad potatis- och tomatsallad

Kycklingspett med rostad potatis- och tomatsallad

Kycklingspett är väl en klassiker om något. Prova den här med den fräscha salladentill. Sommartid är detta en alldeles utmärkt rätt.
No ratings yet
Räcker till 4 port
Ugnsvärme: 200°C

Ingredienser
  

  • 500-600 g färskt benfritt kycklingkött gärna lårbitar

Marinad:

  • 1 msk soja
  • ½ skalet från ½ citron
  • 1 msk finhackad färsk timjan
  • ½ dl olivolja

Potatis- och tomatsallad:

  • 8 potatisar
  • 1 msk olivolja
  • 1 gul lök
  • 3 to mater
  • 2 msk hackad persilja
  • socker
  • salt
  • svartpeppar

Instruktioner
 

  • Blanda samman soja, citronskal, timjan och olja. Lägg i kycklingen och marinera i ca 30 minuter.
  • Skala potatisen. Skär den i klyftor och lägg i en ugnssäker form, ringla lite olivolja över. Salta, peppra och ställ in i ugnen. Tillaga sammanlagt 30 minuter.
  • Trä upp kycklingen på grillspett och lägg dem på ett ugnssäkert fat. Salta och peppra.
  • Ställ in i ugnen tillsammans med potatisen efter ca 15 minuter.
  • Skala och skär löken i ringar. Skär tomaterna i klyftor. Krydda löken och tomaterna med salt, socker och svartpeppar.
  • Lägg dem i formen ihop med potatisen och låt dem steka med de sista 10 minuterna.
  • Tag ut formen och vänd ner persiljan.
  • Lägg upp tomat- och potatissalladen med kycklingspetten överst och skeda över lite sky från kycklingen.

Similar Posts