Yakitory - Japansk spett
8 små spett
Ingredienser
- 2-4 kycklingbröst
Marinad:
- 1-2 msk torrt vitt vin eller hellre sherry
- 1 msk socker
- 1 msk svampsoja
Dessutom:
- potatismjöl att "vända" bitarna i
- olja eller olja/smör att bryna i
- 1 grön paprika
- 1 purjolök gul lök går lika bra
- olja till pensling
Instruktioner
- Skär först de tinade kycklingbrösten i lämpliga munsbitar.
- Lägg dem i en skål med marinad hopblandad av vin, soja och socker. Låt ligga 30 minuter, inte mer
- Tag upp bitarna och låt dem rinna av väl i durkslag.
- Vänd bitarna i potatismjöl lagt på tallrik eller ett papper.
- Hetta upp olja eller lika delar olja/smör och bryn bitarna väl på alla sidor. De kan sen kallna, om man vill förbereda i god tid.
- Trä upp på små spett - blomsterpinnar tex- varvas med bitar av paprika och på längden skuren, rå purjo.
- Pensla med olja.
- Grilla sedan i stark ugnsvärme några få minuter på varje sida så att det hela blir genomstekt.
