Picadillo

Färsrätt med oliver och russin
No ratings yet
Räcker till 6 port

Ingredienser
  

  • 75 g Bacon
  • 1 Stor gul lök
  • 750 g Nötfärs
  • Några droppar citronsaft
  • ½-1 dl Rött vin
  • 2-4 Starka chilipepparfrukter t ex stark feferoni
  • 75 g Gröna oliver
  • 1 brk Krossade tomater
  • 1 ½ dl Russin
  • Olja till stekning
  • 300-400 g ryst tärnad potatis
  • ½ tsk kummin
  • 1 Vitlöksklyfta
  • 3 msk kapris
  • ½ -1 dl hackade valnötskärnor
  • 50 g Riven ost t.ex. cheddar eller gruyere

Instruktioner
 

  • trimla baconet. Finhacka löken
  • Bryn bacon , lök, och nötfärs i en stor gryta.
  • Tillsätt citronsaften och vinet. Koka i 5 min.
  • Finhacka chilifrukten, skiva oliverna. Rör ner det samt tomatkross och russin. Sjud under lock i 20 min.
  • Hetta upp smöret i en stekpanna. Tillsätt potatis och kummin.
  • Pressa ner vitlöken. Frär tills potatisen är mjuk. Rör ner detta samt kapris och valnötskärnor i grytan.
  • Häll blandningen i en smord ugnssäker form. Strö över osten. Gratinera i 10 min.
  • Blir det rester smakar de lika bra vid uppvärmning.

Fotnot

Tips: För att ge gratängen lite mer färg kan man garnera med chilipeppar, lökringar och fårost
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating