Saffransbröd - Lussekatter

No ratings yet
Räcker till 80 bullar

Ingredienser
  

  • 200 g margarin eller smör
  • 1 l mjölk
  • 100 g jäst 2 pkt
  • 4 dl socker
  • 2 påsar saffran
  • 1 msk vatten
  • 3 l vetemjöl 1,8 kg

Pensling och garnering

  • ägg
  • russin

Instruktioner
 

  • Smält matfettet, häll över mjölken och värm degspadet så att det blir fingervarmt, 37°. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet, häll sedan i resten av degspadet och tillsätt socker, plus stött saffran, utrört i lite vatten. 
  • Tillsätt ca 2½ l av mjölet och arbeta in det till en smidig blank deg, som lätt släpper bunken.
  • Strö ca 2 dl vetemjöl över degen och låt den jäsa övertäckt i bunken 30-40 min.
  • Arbeta sedan in det överströdda mjölet och stjälp upp degen på mjölat bakbord. Knåda den slät och dela den sedan i 8 delar, varje del blir lagom till 8-12 bullar - lussekatter.
  • Jäs de utbakade bullarnana på plåten. Pensla med ägg.
  • Grädda i varm ugn ca 8 min.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating