Kladdkaka med hallon och havresmulor
Alla goda ting är tre, och det finns det i den här kakanDenna supergoda kaka tog en gäst med sig som dessert. Supergott med chokladen tillsammans med hallonen med extra tugg tack vara havresmulorna.
Ingredienser
Kladdkaka:
- 150 g smör
- 150 g mjölkchoklad
- 2 dl socker
- 2 dl mjöl
- 0,5 dl kakao
- 1 msk vaniljsocker
- 2 st ägg
- 0,5 tsk bakpulver
Hallonsylt:
- 200 g hallon
- 1 msk maizena
- 1 msk socker
Smuldeg med hackad choklad:
- 50 g smör
- 2 dl havregryn
- 0,5 dl ljust muscovadosocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 50 g hackad choklad
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C.
- Klä en springform ca 25cm med bakplåtspappaer i botten och smöra och mjöla sedan.
Hallonsylt:
- Blanda hallonen med maizena och socker i en kastrull och koka till ”syltig” konstistens. ställ åt sidan.
Smuldeg med hackad choklad:
- Hacka chokladen grovt.
Rör ihop smör och socker samt vaniljsocker.
Blanda ner havregryn och chokladbitar i smöret. Ställ åt sidan
Kladdkaka:
- Rör ihop ägg och socker.
- Sikta ned mjöl, kakao och bakpulver i äggblandningen. Rör ihop
- Smält smöret till kakan i en kastrull och bryt ned chokladen, vänta någon minut och rör sedan om tills chokladen smält.
- Blanda ner i smeten och rör om, häll över alltihopa i formen.
- Bred ut hallontoppingen försiktigt över chokladsmeten och toppa sedan med smuldegen.
- Grädda i mitten av ugnen ca 25 min.
- Titta efter 20 min och skaka lite lätt på formen, den ska fortfarande ”dallra” lite.
- Låt kallna, gärna i kylen en stund.
Om så önskas, servera med grädde.
Fotnot
Kakan på bilden gjorde jag i en 22 cm folieform. Det tog ca 40 min innan den var klar eftersom den blev tjockare. Men precis lika god, med det där härligt kladdiga i mitten.