Lata grahamsrutor
Ingredienser
- 50 g jäst 1 pkt
- 5 dl ljummet vatten 37°
- 25 g smör
- 1 ½ tsk salt
- 2 msk honung eller sirap
- 250 g kesella
- 2 dl grahamsmjöl
- 12-13 dl vetemjöl
Instruktioner
- Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör tills jästen löser sig.
- Tillsätt rumsvarmt smör, salt, honung, kesella och det mesta av mjölet.
- Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
- Jäs under bakduk i minst 30-45 min. Sätt ugnen på 225°.
- Stjälp upp degen på bakplåtspapper i en långpanna. Strö över grahamsmjöl och platta ut degen så att den täcker plåten. Skär degen i rutor med en vass kniv. Låt degen jäsa ca 20 min. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.
- Ta ut brödet och lägg det på ett galler. Låt brödet kallna under bakduk.
- Låt var och en bryta av sin bit.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!