Lata grahamsrutor

No ratings yet
Räcker till 30 st
Ugnsvärme: 225°C

Ingredienser
  

  • 50 g jäst 1 pkt
  • 5 dl ljummet vatten 37°
  • 25 g smör
  • 1 ½ tsk salt
  • 2 msk honung eller sirap
  • 250 g kesella
  • 2 dl grahamsmjöl
  • 12-13 dl vetemjöl

Instruktioner
 

  • Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör tills jästen löser sig.
  • Tillsätt rumsvarmt smör, salt, honung, kesella och det mesta av mjölet.
  • Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
  • Jäs under bakduk i minst 30-45 min. Sätt ugnen på 225°.
  • Stjälp upp degen på bakplåtspapper i en långpanna. Strö över grahamsmjöl och platta ut degen så att den täcker plåten. Skär degen i rutor med en vass kniv. Låt degen jäsa ca 20 min. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.
  • Ta ut brödet och lägg det på ett galler. Låt brödet kallna under bakduk.
  • Låt var och en bryta av sin bit.

Similar Posts