Grön skinkpaj
Förhindrar att skärmen släcks
Deg:
- 100 g grahamsmjöl
- 150 g keso
- ½ tsk salt
Fyllning:
- 200 g kokt eller rökt skinka kan uteslutas för vegetarisk paj
- 300 g purjolök i ringar
- 250 g squash tärnad
- 3 ägg
- 50 g keso
- 1 tsk salt
- Nymalen peppar
Blanda till degen och knåda den fast, rulla ut och lägg i en smord ca 24 cm pajform. Förbaka 10 min.
Koka purjo och squash ca 2 min i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt rinna av.
Strimla skinkan och häll tillsammans med grönsakerna i pajskalet.
Blanda ägg, keso, salt och peppar med en gaffel och häll över fyllningen.
Baka i förvärmd ugn ca 30 min eller tills pajen är gyllenbun.
