Saftig citronkaka

Insänt av : Anonym
No ratings yet
Räcker till 24 bitar
Ugnsvärme: 175°C

Ingredienser
  

  • 250 g smör
  • 3 dl socker
  • 4 ägg
  • 4 dl mjöl
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 0,5 krm salt
  • 50 g mandelmassa plus eventuellt ett par droppar bittermandelolja
  • 0,5 dl citronsaft färkpressad

Instruktioner
 

  • Smält smöret och låt det svalna lite.
  • Tvätta citronerna ordentligt och riv skalet fint. Pressa ur saften.
  • Vispa smör och socker till en krämig konsistens. 
  • Tillsätt ett ägg i taget. Vispa emellan varje ägg, men inte mer än att ägget blandas ner i smeten.
  • Riv mandelmassan grovt och rör ner i smeten. 
  • Blanda mjöl, bakpulver och salt. Vänd ner det i smeten med hjälp av en slickepott. Vispa inte, utan rör ned mjölblandningen. 
    Blanda ordentligt till en jämn smet.
  • Häll upp i en smord eller bakpappersklädd rektangulär form ca 25×35 cm.
  • Grädda i 175°C i ca 25 minuter.
  • Låt kakan svalna och skär upp den i rutor. 
    Pudra gärna lite florsocker över, det blir fint till serveringen.

Similar Posts