Spenat- och champinjonpaj

No ratings yet
Räcker till 6 port
Ugnsvärme: 200°C

Ingredienser
 

  • ½ dl vetemjöl
  • 75 g smör
  • ¼ dl Kesella

Fyllning:

  • 250 g bladspenat
  • 1 gul lök
  • 200 g färska eller frysta champinjoner
  • 1 msk smör
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 3 ägg
  • 2 ½ i dl mellangrädde
  • 1 dl riven lagrad ost

Instruktioner
 

  • Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa.
  • Tillsätt kesella och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en paj form, ca 23 cm i diameter.
  • Nagga med en gaffel. Låt pajen vila i kylen i 30 min.
  • Sätt ugnen på 200°. Tina spenaten.
  • Skala och hacka löken och skiva champinjonerna.
  • Fräs lök och svamp i smör i en stor stekpanna.
  • Rör i spenaten och krydda med salt och peppar. Vispa ihop ägg och grädde.
  • Förgrädda paj skalet i ca 10 min.
  • Lägg i svamp- och spenatblandningen i pajskalet.
  • Häll över äggstanningen och strö på osten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min.

Similar Posts