Matbrödsgifflar
Ingredienser
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- ½ dl olja eller flytande margarin
- 1 ½ tsk salt
- 2 msk sirap eller honung
- 2 l grahamsmjöl
- 11-12 dl vetemjöl
ev garnering:
- vallmo- eller sesamfrö
Instruktioner
- Värm mjölken till 37°. Smula sönder jästen i en bunke och rör ute den i lite av mjölken.
- Tillsätt resten av mjölken, fett, salt, sirap eller honung, grahamsmjöl och det mesta av vetemjölet.
- Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg.
- Täck över och jäs ca 30 min. knåda degen lätt på mjölat bakbord.
- Dela degen i 4 delar och kavla ut varje del till en rund kaka, 25-30 cm i diameter.
- Skär varje kaka korsvis till 6 trekanter. Rulla ihop dem från den breda sidan mot toppen.
- Tänj degen lite så att spetsen kommer på undersidan. Lägg dem på smorda plåtar eller bakplåtspapper.
- Jäs under bakduk ca 30 min.
- Pensla med vatten och strö ev på sesam eller vallmofrön.
- Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.
- Låt brödet svalna på galler under bakduk.
