Koreansk BBQ Sås
Hittade den här goda såsen en gång, men sedan har den lyst med sin frånvaro i affärerna. Så då fick jag ge mig ut på jakt efter recept. Efter att ha hittat flera olika varianter, så är detta resultatet. Kikkomansoja är inte lika salt som vanlig soja. Tar du vanlig soja blir såsen alldeles för salt
Ingredienser
- 1,75 dl Kikkomansoja
- 0,5 dl vatten
- 2,25 dl farinsocker
- 0,5 dl mirin
- 2 msk sesamolja
- 1 msk risvinäger
- 0,25 tsk svartpeppar
- 0,5 tsk Koreanska chiliflingor GoChuGaru
- 2 tsk sriracha sås
- 1 msk ingefära riven
- 1,5 msk vitlök riven
- 1 salladslök finhackad
Redning:
- 3 msk majzena
- 3 msk vatten
Instruktioner
- Blanda ned alla ingredienserna förutom majzena och 3 msk vatten i en kastrull.
- Koka upp och låt koka ca 7 min. Rör om så det inte fastnar
- Rör ihop majzena och 3 msk vatten i en liten skål, se till att det inte blir några klumpar kvar.
- Häll ned mazenablandingen i kastrullen låt koka ytterligare ca 7 min. Såsen ska vara så kladdig att den fastnar på baksidan av en sked.
- Lås såsen svalna helt innan den hälls i en ren burk.
- Förvaras i kylen
