Skala päronen men låt skaften sitta kvar. Lägg päronen i en skål med vatten så att dom inte mörknar.

Koka upp apelsinjuice, honung, kanelstänger, fänkålsfrön, kardemumma och den skårade vaniljstången.

Lägg i päronen och täck dom med ett smörpapper så att dom inte flyter upp för då blir dom missfärgade.

Låt päronen sjuda i 15 minuter.

Känn med en kniv så att dom är mjuka.

Ställ kastrullen kallt och låt päronen svalna i lagen. Häll upp på väl rengjorda burkar och förvara päronen i kylen.

Päronen kan serveras med vispad grädde.