Syrlig citronsorbet
En bra avslutning på en god middag är sorbeten – svalkande, syrlig och frisk.
Utrustning
- Glassmaskin
Ingredienser
- 1,25 dl socker
- 3 dl vatten
- 1,25 dl citronsaft
- 1 msk maidera
- 1 äggvita
- ev prosecco
Instruktioner
- Koka upp socker och vatten i en kastrull. Koka i en halv minut så att sockerkristallerna smälter.
- Låt vätskan svalna och kör i citronsaft och maidera.
- Lägg till sist i äggvitan som du först vispat till ett hårt skum och kör sedan vätskan i glassmaskin.
För att lyxa till det hela:
- Skopa upp en sked sorbet och lägg i botten av ett vackert glas. Häll över 1 dl prosecco och dekorera med ett citronmelissblad.
