Brödpudding med romsås

No ratings yet
Portioner 4 port

Ingredienser
 

  • 75 g skivat vitt bröd (utan vallmofrön)
  • 3/4 dl korinter
  • 1/4 dl kokosflingor
  • 1 ägg
  • 2 1/2 dl mjölk
  • 1 dl socker
  • 25 g smält smör eller margarin
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/2 tsk riven muskotnöt

Romsås:

  • 75 g smör eller margarin
  • 2 1/4 dl florsocker
  • 1 stor eller 2 små äggulor
  • 3/4 dl rom

Instruktioner
 

  • Låt kanterna på brödet vara kvar. Skär brödskivorna i tärningar och lägg dem i en ugnssäker form, som rymmer 1 liter. Strö över korinter och kokos.
  • Vispa upp ägget och tillsätt mjölk, socker, smält matfett och kryddor. Häll äggsmeten över brödet.
  • Grädda i 175° tills puddingen fått guldbrun färg, ca 40 minuter.

Gör såsen under tiden.

  • Skär matfettet i stora bitar och lägg dem i en rostfri kastrull. Tillsätt florsocker och låt smöret stå framme 30 minuter.
  • Värm smör och florsocker på svag värme tills sockret har absorberats och blandningen är tjock och krämig. Rör hela tiden med en träsked.
  • Ta kastrullen från värmen och tillsätt äggulorna.
  • Tillsätt rom och rör om väl.
  • Låt såsen stå vid sidan av spisen tills den ska serveras. Värm upp den strax före serveringen.
  • Servera brödpuddingen varm med romsåsen till.

Anteckning

Du kan smaksätta såsen med arrak, konjak eller whisky i stället för rom.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating