Hallonmousse på mandel­botten

Den här tårtan är jättesmarrig och väl värd att baka. Tårtan kan göras i förväg och förvaras flera veckor i frysen.
No ratings yet
Räcker till 12 port

Ingredienser
  

Mandelbotten:

  • 250 g mandelmassa
  • 125 g smör
  • 3 ägg

Hallonmousse:

  • 8 gelatinblad
  • 6 dl vispad grädde
  • 500 g hallonpuré (mixade och
  • passerade bär)
  • 2 3/4 dl 250 g socker
  • rivet skal av 1 citron
  • 4 dl matlagningsyoghurt

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 180°C.

Mandelbotten:

  • Riv mandelmassan och rör tillsammans med smör till en slät smet. Tillsätt äggen ett i taget.
  • Häll smeten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter.

Hallonmousse:

  • Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa grädden. Blanda hallonpurén med socker, citronskal och yoghurt.
  • Häll vattnet av gelatinbladen och tillsätt ca 2 msk av hallonblandningen. Värm i mikron på låg effekt tills gelatinbladen smält.
  • Blanda försiktigt ihop den vispade grädden med hallon-gelatinblandningen till en slät smet.

Montering:

  • Tag fram din form med mandelbottnen och häll på moussen och frys in minst 3 timmar, gärna över natten. Lossa tårtan från ringen medan den är fryst, så får du kanterna raka och fina. Tårtan tinar i kyl på ungefär 3 timmar.
  • Dekorera med fina bär och blommor.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating