Toscamuffins
Ingredienser
Muffins:
- 2 st ägg
- 2 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1,5 tsk vaniljsocker
- 100 g mörk choklad hackad
- 0.5 dl kokosflingor
- 75 g smör smält svalnat
- 1 dl mjölk
Tosca:
- 75 g smör
- 0.75 dl strösocker
- 2 msk vetemjöl
- 2 msk mjölk
- 50 gram mandelspån eller hackad mandel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225°C
Ställ upp 12 muffinsformar på en plåt. - Smält smöret och ställ åt sidan för att svalna
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
- Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, choklad och kokos. Vänd ner detta i äggsmeten.
- Rör ner matfett och mjölk.
- Klicka ut smeten i formarna.
- Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Kontrollera med sticka/tandpetare att de är genomgräddade.
Tosca:
- Blanda alla ingredienserna i en kastrull.
- Värm under omrörning tills smeten tjocknar. Den får inte koka.
- Ta ut muffinsen och bred på toscasmeten. Grädda ytterligare 5-6 minuter tills toscan har fått fin färg.
