Chokladflarn fyllda med mascarpone och jordgubbar
Fillodegen finns färdig att köpa i välförsedda butiker. Varje ark tunn deg penslas med en chokladsås innan de gräddas. En delikat dessert!
Ingredienser
- 2 ark fillodeg
- 4 ark smörpapper
- ½ dl kakao
- ½ dl socker
- 1-2 tsk mald anchochili Santa Maria
- ¾ dl vatten
Till dekor:
- siktat florsocker
Till fyllning:
- 100 g mascarpone
- 50 g mörk choklad t.ex. Valrhona 71 %
- ½ l färska jordgubbar
Instruktioner
- Koka ihop såsen till penslingen. Låt den kallna.
- Lägg ut smörpapper. Pensla pappret med chokladsåsen, lägg på ett ark filodeg, pensla med chokladsåsen och så vidare
- Skär den varvade filon i 16 rektanglar.
- Bred ut bakpapper på en plåt och lägg de penslade rektanglarna en och en på plåten.
- Grädda i ca 10 minuter. Låt svalna och pudra lätt med florsocker.
- Blanda mascarpone med flisad choklad. Rensa bären och skär dem i skivor.
- Just före serveringen varvas fyra chokladblad per person med ost och bär till en hög
