Sätt ugnen på 150°.

Häll grädden i en kastrull. Vispa i kakao och socker.

Vispa i mjölken och låt allt koka upp och sedan svalna av.

Vispa äggulor och vaniljsocker och vispa sedan ner det i chokladsmeten. Häll smeten i 4—8 smorda ugnssäkra formar. Häll lite vatten, ca 2 cm, i en långpanna och ställ i formarna. Grädda i ugnen ca 40 min.

Låt dem kallna och stå minst 2 timmar i kyl.

Sikta över lite kakao och garnera med valnötter.